首先我得很明确的告诉您，超市让一个新手做一盘帐？不太可能，除非是小超市或是您有过人之处！我所培养过的人，能独当一面做超市一家门店的总帐，就算是有经验的人，没三个月也上不来，何况是一位新人。您得从费用类做起，这是最简单的，再来，就从收银整个流程做，从收银差异到完成一天的营收分录，再来才是应付帐款，而应付帐款是最“烦”的，因为有很多的收费，有的收款，有的扣货款，但不变的是两种情形，与货款有关（增值税)、与货款无关（营业税)的两种费用；此时，就要努力的研究税法了，因为跨增值税及营业税两大税种，如果是大超市，有招商店铺的，有幸还能遇见消费税，金银珠宝零售环节，不过这很难得。把增值税上的17%、13%及0%的品项弄到清清楚楚，因为商品档可能也会出错！不信的话您看看店里的卖中药材税率是多少？火腿税率是多少?盆栽呢?包好的种子?宝宝金水(据说被认为是农药)的税率?再研究什么是农产品收购，怎么取得资格，怎么开出收购发票；这有点难度的，因为整个环节做下来，一大堆税差，从买菜到一直到熟食，内部移转及加工、成本计算等，都是考验是否能独当一面的第一道题；更何况遇到小规模纳税人厂商，增票税率的问题。最终到达的境界是库存，只要能达到这个高度，我想，您就能算是学成了，特别是"库存扣补"这个名词，您细细的体会他的含意，开悟的那天，就算是学成出师了。先从收银台开始了解吧，营收就是现金加刷卡、券、支票(不一定有）等等，以及收银员找错钱的差异，先弄明白，一步步来，茫然很正常，有些人连问题在哪都不知道那才是真茫然，主管真的很茫然！
你学过会计嘛？
企业建账，无非就是开账前的准备。如果不是新设企业，属于中途建账，主要工作：一、手工账准备会计账簿（起码四本：现金日记账、银行存款日记账、明细分类账户和总分类账）；准备会计凭证（记账凭证和原始凭证）。设置可能用到的会计科目和明细科目，写在口取纸上，粘贴在账簿的右侧或上方，备用。 如果是软件记账，先初始化，然后设置会计科目和主要业务摘要即可。二、将现有的资产盘点一下，盘点数量*进货价格=资产原值，分别计入存货或固定资产。如果找不到原始发票，不知道进货价格，可以比照市场同类商品单价，如果是固定资产，要乘以一个成新率系数（几成新）。三、将本年的原始凭据整理一下，从需要建账日开始，按时间和类别归归，然后编制会计凭证，每月一个类别（如管理费用、主营业务收入等）至少每月要做一张凭证。四、按月份登记明细账，每月将明细账合计，并过到总账，依据总账编制会计报表，要把前期报表补齐。五、后续按正常记账。把所有进项税和销项税的票据保管好，需要认证和抵扣用。其他正常记账就行啦。关于成本核算：商场的成本核算比较简单，主要是进货价与销售价，营业员工资计入销售费用；其他人员工资计入管理费用。折旧计入管理费用。主要有：进货借：库存商品—*** 应交税费—应交增值税（进项税额） 贷：银行存款 / 应付账款 等销售借：银行存款 / 应收账款 等 贷：主营业务 收入 应交税费—应交增值税（销项税额）结转销售成本借：主营业务成本 贷：库存商品—***计提工资借：销售费用 （营业员） 管理费用 （其他人员） 贷：应付职工薪酬—工资发放工资借：应付职工薪酬—工资 贷：库存现金 （实发） 应交税费—个人所得税 其他应付款—社保计提设备折旧借：管理费用—折旧 贷：累计折旧期末结转借：本年利润 贷：主营业务成本借：主营业务收入 贷：本年利润
由于超市经营品种多，主营方式为零售，日常核算比较烦琐，因此，根据财务核算应执行售价核算，具体操作如下：
一、主营业务核算
1、商品购进时，由采购人员根据购货发票填制商品验收单（入库单），商品验收单（入库单）要有超市负责人、商品验收人、采购人、微机录入人、主管会计签字，进货单金额应与微机录入单进金额一致，出纳根据手续完备的原始单据予以付款并填制记账凭证，会计分录：
借：库存商品（验收单售价合计）
贷：库存现金（银行存款、应付账款）
商品进销差价（验收单进销差价合计）
2、商品销售时，根据每日电脑提供的销售统计表及收银员收款统计表同收银员实际交款单核对，会计分录：
借：库存现金（银行存款、应收账款）
贷：主营业务收入（按电脑提供的销售统计表）
对电脑提供的收银员收款统计表同收银员实际交款单有差额的，长短宽部分应挂其他应（收）付款借项或贷项。
3、月末根据计算出来的进销差价率计算进销差价，差价计算单要有计算人及复核人签字。
进销差价率=（上期进销差价期末余额+本期进销差价发生额）/（上期库存商品期末余额+本期库存商品发生额）*100%本期进销差价=本期主营业务收入X进销差价率根据进销差价计算单作会计分录：借：商品进销差价贷：主营业务成本
4、月末主管会计计算应该交纳的增值税（假定是小规模纳税人）
小规模增值税=本期主营业务收入X3%会计分录为：借：主营业务收入贷：应交税费—应交增值税其他税费计算及会计分录：城市维护建设税=本期增值税X7%教育费附加=本期增值税X3%地方教育费=本期增值税X2%（根据各地实际情况计算）
借：营业税金及附加——城市维护建设税
营业税金及附加——教育费附加
营业税金及附加——地方教育费
贷：应交税费——应交城市维护建设税
应交税费——应交教育费附加
应交税费——应交地方教育费
5、月末按售价结转销售成本
借：主营业务成本（本期销售金额）
贷：库存商品（本期销售金额）
6、月末结转销售收入
借：主营业务收入（按扣税后的主营业务收入）
贷：本年利润
7、月末结转销售成本及税金
借：本年利润
贷：主营业务成本（按扣完差价后的主营业务成本）
营业税金及附加（城市维护建设税、教育费附加、地方教育费）
二、其他业务核算
1、对于房产出租收入、其他收入，根据签定的协议按权责发生制按月入帐
借：库存现金（银行存款、预收帐款）
贷：其他业务收入（预收帐款）——房产出租收入
其他业务收入——出售包装物收入
其他业务收入——入场费收入
2、税金计算及会计分录：营业税=其他业务收入X5%
房产税=其他业务收入X12%
城市维护建设税=本期营业税X7%
教育费附加=本期营业税X3%
地方教育费=本期营业税X2%（根据当地实际情况）
会计分录
借：营业税金及附加——营业税
营业税金及附加——城市维护建设税
营业税金及附加——教育费附加
营业税金及附加——地方教育费
管理费用——房产税
贷：应交税费——应交营业税
应交税费——应交房产税
应交税费——应交城市维护建设税
应交税费——应交教育费附加
应交税费——应交地方教育费
三、月末结转利润
借：其他业务收入
贷：本年利润
借：本年利润
贷：营业税金及附加
管理费用
四、超市应坚持定期盘点制，根据盘点结果生成盘点单，并将盘点单上报公司，盘点单要有理货员、店长、微机录入人、会计、监点人签字。
扩展资料
超市账务相对于企业来说比较简单，只要是记录好进货、出货、销售，以及增值税就行了。
主要账务处理
进货：
需要入库单或进货单作为原始凭证，如果支付货款，还需要对方给的增值票。明细科目核算，可以按商品，如果商品较多交杂，也可按类别设置明细账户。
借：库存商品—仓库—***商品
应交税费—应交增值税（进项税额）
贷：库存现金 / 银行存款 / 应付账款 等
出货，需要提货单或出库单作为原始凭证
借：库存商品—货架—**商品
贷：库存商品—仓库—***商品
售出（开票与否都要做增值税）
借：库存现金 / 银行存款 等
贷：主营业务收入
应交税费—应交增值税（销项税额）
超市发生的费用
借：销售费用
贷：库存现金 / 银行存款 等
月末，结转售出商品成本、费用
借：主营业务成本
贷：库存商品—货架—**商品
销售费用
月末，结转主营业务成本
借：本年利润
贷：主营业务成本
月末，结转收入
借：主营业务收入
贷：本年利润
月末，结转应交增值税
借：应交税费—应交增值税
贷：应交税费—未交增值税
会计做账也称会计实务，指会计进行账务处理的过程，一般从填制凭证开始到编制报表结束的整个过程。
在过去计划经济年代里，会计只是被动的执行国家规定完成上述过程就可以，随着市场经济不断完善。经济业务不断创新，如何更准确、更合理地处理每一笔业务成为很多会计必修的一门技术。至此，会计作账就被赋予特殊的意义，不再局限过程而是解决如何做的更好。
会计做账学习，针对会计行业现状：低端会计众多、大量有会计从业资格证并不具备会计做账能力。主要以传统行业工业、商业、广告业为主，加上多行业真账实操学习，掌握会计做账整套技能为目的。培养符合社会企业发展的全能型会计人才。
参考资料来源：百度百科-会计做账
